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二氧化硫（化學(xué)式SO2）是最常見(jiàn)、最簡(jiǎn)單、有刺激性的硫氧化物，是大氣的主要污染物之一。火山爆發(fā)時(shí)會(huì)噴出該氣體，在許多工業(yè)過(guò)程中也會(huì)產(chǎn)生二氧化硫。

由于煤和石油通常都含有硫元素，因此燃燒時(shí)會(huì)生成二氧化硫。當(dāng)二氧化硫溶于水中，會(huì)形成亞硫酸。若把亞硫酸進(jìn)一步在PM2.5存在的條件下氧化二氧化硫，便會(huì)迅速高效生成硫酸（酸雨的主要成分）。這就是對(duì)使用這些燃料作為能源的環(huán)境效果的擔(dān)心的原因之一。

2017年10月27日，世界衛(wèi)生組織國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)公布的致癌物清單初步整理參考，二氧化硫在3類致癌物清單中。

二氧化硫主要用作有機(jī)溶劑及冷凍劑二氧化硫，并用于精制各種潤(rùn)滑油；用于生產(chǎn)三氧化硫、硫酸、亞硫酸鹽、硫代硫酸鹽，也用作熏蒸劑、防腐劑、消毒劑、還原劑等；用作還原性漂白劑等；用作農(nóng)藥、人造纖維、染料等工業(yè)部門；用于生產(chǎn)硫以及作為殺蟲(chóng)劑、殺菌劑等。

二氧化硫是國(guó)內(nèi)外允許使用的一種食品添加劑，通常情況下該物質(zhì)以焦亞硫酸鉀、焦亞硫酸鈉、亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、低亞硫酸鈉等亞硫酸鹽的形式添加于食品中二氧化硫乙炔報(bào)警器，或采用硫磺熏蒸的方式用于食品處理，發(fā)揮護(hù)色、防腐、漂白和抗氧化的作用。

二氧化硫和某些含硫化合物的漂白作用也被一些不法廠商非法用來(lái)加工食品，以使食品增白等。食用這類食品酒精檢測(cè)儀，對(duì)人體的肝、腎臟等有嚴(yán)重?fù)p傷，并有致癌作用。

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