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若要求98%~99%的乙醇，可采用下列方法：

⑴利用苯、水和乙醇形成低共沸混合物的性質，將苯加入乙醇中乙醇濃度，進行分餾，在64.9℃時蒸出苯、水、乙醇的三元恒沸混合物，多余的苯在68.3與乙醇形成二元恒沸混合物被蒸出，最后蒸出乙醇。工業多采用此法。

⑵用生石灰脫水。于100mL95%乙醇中加入新鮮的塊狀生石灰20g，回流3~5h二氧化碳報警器，然后進行蒸餾。

要99%以上的乙醇，可采用下列方法：

⑴在100mL99%乙醇中，加入7g金屬鈉，待反應完畢，再加入27.5g鄰苯二甲酸二乙酯或25g草酸二乙酯，回流2~3h二氧化硫報警器，然后進行蒸餾。

金屬鈉雖能與乙醇中的水作用，產生氫氣和氫氧化鈉，但所生成的氫氧化鈉又與乙醇發生平衡反應，因此單獨使用金屬鈉不能完全除去乙醇中的水，須加入過量的高沸點酯，如鄰苯二甲酸二乙酯與生成的氫氧化鈉作用，抑制上述反應，從而達到進一步脫水的目的。

⑵在60mL99%乙醇中，加入5g鎂和0.5g碘乙醇濃度，待鎂溶解生成醇鎂后，再加入900mL99%乙醇，回流5h后，蒸餾，可得到99.9%乙醇。

由于乙醇具有非常強的吸濕性，所以在操作時乙醇濃度，動作要迅速，盡量減少轉移次數以防止空氣中的水分進入，同時所用儀器必須事前干燥好。

生石灰法不會引入雜質或者改變pH什么的，因為乙醇總是要蒸出來的，如果你想要再純一點可以用分餾柱，那么應該沒什么問題了。

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